零零部落格

2017年10月20日                                   星期五                                         晴

           嘿嘿嘿，贪吃的零零又开始做料理啦！这次是比番茄炒蛋更容易的洋葱炒蛋，也是我的最爱哟！

食材：洋葱，鸡蛋，油，盐

用具：刀，砧板，电饭锅，叉，碗，饭勺

步骤：

1）先把洋葱切丁

（温馨小提示：有几种方法可以切洋葱不辣眼，写在文章的最底部哦~）

2）倒入油進電飯鍋裏，確保内鍋的底部全沾上油，開電按“煮”的按鈕

（溫馨小提示：一般電飯鍋的内鍋若沒有達到一定重量，是無法按下“煮”的按鈕。這時候可以蓋上鍋蓋，增加重量才按“煮”的按鈕）

3）等到油够热了之后，把切丁的洋葱倒进去，铺平。关盖，按“煮”的按钮。

（溫馨小提示：一般電飯鍋的内鍋若沒有達到一定重量，是無法按下“煮”的按鈕。這時候可以蓋上鍋蓋，增加重量才按“煮”的按鈕）

4）打蛋進碗裏，用叉子把蛋打散，加少許的鹽調味

（溫馨小提示：若鷄蛋多過一粒，建議先把蛋打進小碗裏，確認沒有坏之後才到進大碗，以免“一粒壞蛋，壞了整碗蛋”）

5）洋葱都变色了之后再到点油，油不能倒太多，否则煮出来的炒蛋会湿湿的。

6）同步骤3，油热了之后把鸡蛋，绕着锅倒入。内锅底部较热，会导致下面的鸡蛋太快熟，而上面的鸡蛋则不熟的情况。使用饭勺不停地翻弄，直到鸡蛋都凝固了之后就能盛起来了。

           嗒啷~洋葱炒蛋完成啦！接下来我就讲解下如何切洋葱不辣眼：

方法一：将洋葱用凉水浸泡：把洋葱头尾去掉，放入凉水中浸泡10分钟

方法二：戴着泳镜切洋葱：眼睛被封闭了，洋葱的刺激物就不会挥发到眼睛里啦！

方法三：在旁边点根蜡烛：蜡烛四周的空气会因为受热而上升，旁边的冷空气会往蜡烛流去，洋葱刺激物也随着流到蜡烛那边啦

方法四：用湿润的刀切洋葱：洋葱刺激物会溶解在水滴里，自然就不会飘入眼睛里啦！

        接下来几天我会参加24节令鼓集训营，没办法立即写篇洋葱快速切丁的秘籍，但我一定会在集训营结束后补上的，希望大家能够多多关注呀！那么，下次见~